Data/hora: 19/05/2024 20:49:21

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	30/12/2021	
Data da última atualização: 	22/01/2024	
Autoria: 	FERREIRA, M. J. G.	
Afiliação: 	MARIA JAIANA GOMES FERREIRA, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Ceará.	
Título: 	Potencial antibacteriano e antioxidante de extratos aquosos das folhas da aroeira-do-sertão (Myracrodruon urundeuva Allemão) e sua aplicação como conservante natural em queijo frescal ultrafiltrado.	
Ano de publicação: 	2021	
Fonte/Imprenta: 	2021. 142 f. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Ceará, Fortaleza.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Orientadora técnica: Dra. Celli Rodrigues Muniz.	
Palavras-Chave: 	Compostos bioativos; Gastrointestinal simulation; Matriz alimentar; Micrografia; Micrography; Simulação gastrointestinal; Toxicidade.	
Thesaurus Nal: 	Bioactive compounds; Food matrix; Toxicity.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/229837/1/TS-2021.025.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/231843/1/TS-2021.026.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (16843-1) - UPA - TS - DD -  -  -  - DIS
CNPAT - (16890-1) - UPA - TS - DD -  -  -  - DIS